Le risque biologique/hygiène est lié à l’exposition à des agents biologiques (bactéries, champignons, virus, prions …). L’exposition à ces agents peut être à l’origine de maladies plus ou moins graves chez l’homme : infection, intoxication, allergie, etc.
La transmission peut se faire par inhalation, par ingestion, par contact ou par pénétration à la suite d’une lésion.
Ce risque peut être également lié au non-respect des règles d’hygiène (maquillage, catering…) ou au contact avec des animaux.
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